2011.10.15 Saturday
有明海で、ノリの養殖の種付けが始まりました。
色とりどりの養殖網がキレイに並べて浮かんでいます。
この網にはノリの胞子が付いたカキ殻がつるしてあり、ノリは殻から網に移って育っていくようです。
佐賀県のノリ生産量は、昨季まで８季連続日本一で、東日本大震災で東北のノリ生産地が被災して減らした生産量をカバーしたいと意気込んでいるようです。
上から見るとカラー模様で綺麗のですが、私達の手に入る値段だ高いだけあって、出来るまで大変な作業なんです。これだけの量の網を海に張る作業、収穫作業を思うだけでも想像できますね。
高島屋のおせち料理海苔には養殖ノリもあれば、海の岩に付いているノリなど様々な海苔があり、ご飯にピッタリな味を楽しめます。
大丸のおせち料理ギフトにも人気の食材となっています。
| top |
Copyright(C) B-Blog project All rights reserved.